你知道嗎，不同的音樂能讓啤酒的味道和“勁道”不一樣哦！比利時布魯塞爾自由大學(xué)博士費利普·卡瓦約在當(dāng)?shù)貥菲鞑┪镳^里進行了一項實驗：他選擇三種有機啤酒，顏色和酒精度各不相同，但每次只拿出一種讓志愿者分三次品嘗。志愿者并不知道自己三次喝下的都是同一種啤酒。每次喝酒時，卡瓦約會在他們耳邊播放歡快、酸楚或悲涼的音樂，然后讓志愿者評價啤酒的甜度和酒精度。他在《食品質(zhì)量與偏好》雜志上發(fā)表文章說，聽歡快的音樂時，志愿者會覺得酒更甜、酒精度更低，而聽悲傷的音樂則會讓他們覺得酒又苦又濃烈。“這是第一次有證據(jù)證明人可以利用聲音線索系統(tǒng)地調(diào)節(jié)啤酒的味道和烈度，”卡瓦約說，“當(dāng)聽歡快的音樂時，志愿者把自己對音樂的感受轉(zhuǎn)移到了正在喝的啤酒上，所以才會覺得啤酒更好喝。”美食也是如此。卡瓦約建議餐廳慎重挑選背景音樂來提升食客的感受