人們常有的印象是喝啤酒的人肚子會隆起，歐洲以兩萬人為對象進行的相關研究發現，飲大量啤酒的實驗組和不怎么飲啤酒的實驗組相比，腰圍沒有明顯變化。換言之，啤酒本身并不會導致肚子隆起。現在流行的限制糖質減肥稱“首先不要喝啤酒”，不過，一邊喝啤酒一邊減肥也是可能的。

   啤酒導致肥胖的原因之一是啤酒中含糖質。與威士忌和白酒等蒸餾酒不同啤酒中確實含糖質，但是1長罐啤酒所含糖質量為15g，相當于半碗米飯的量。對健康的人來講，這種程度的糖質沒有問題。換言之，不用刻意限制啤酒也可以減肥。

   不僅僅是啤酒，所有酒精進入體內之后一部分轉換為上升體溫的能量，剩余部分隨著呼吸或尿液被排泄。但是肝臟優先進行酒精代謝，糖質和脂肪的利用就被推后，身體脂肪的分解也被抑制。長此以往，身體脂肪被積蓄導致肥胖。

   1大扎杯啤酒中的酒精含量約為20克，相當于日本酒1合的量，葡萄酒1杯半的量，因為在體內不能積蓄，就立即代謝了。酒精轉換為能量（卡路里）是極少的一部分。

   普遍認為啤酒所含有的轉換為嘌呤體的物質致痛風。但最近的研究發現從食物攝取的嘌呤體對尿酸值上升的影響較少，對痛風影響更多的是糖質的過多攝取和肥胖等，總之，只要不走極端路線，過量喝啤酒，痛風風險不是很大。