靈山衛食藥所對啤酒分會場“漁人碼頭”檢查指導

　　大眾網記者從黃島區靈山衛食藥所獲悉，積米崖港區“漁人碼頭”作為第二十六屆青島國際啤酒節的分會場，將于7月29日正式開幕。為確保“漁人碼頭”舉辦的圓滿、和諧、平安，靈山衛食藥監所積極采取對入駐商戶負責人進行培訓、簽訂承諾書、現場檢查指導三項舉措，確保“漁人碼頭”食品安全，為新區飲食安全環境保駕護航。

　　據了解，該所得知“漁人碼頭”入駐商戶剛確定，便主動聯系積米崖港區管委、“漁人碼頭”主辦方及運營方，在積米崖港區管委會議室召開了針對13家入駐商戶負責人及運營方負責人的培訓會。培訓會上，該所工作人員從近期食品安全形勢、廚房色標管理、預防食物中毒常識、食物中毒案列及有關《食品安全法》條款等多個方面，對參加人員進行了認真培訓，并就如何做好“漁人碼頭”的餐飲服務經營提出了意見和要求。

　　在對13家入駐商戶進行培訓的基礎上，靈山衛所又組織13家商戶負責人明確主體責任，引導全體入駐商戶對搞好餐飲服務食品安全作出鄭重承諾，全部簽訂了《餐飲服務食品安全承諾書》和《不非法添加非食用物質、不濫用食品添加劑承諾書》。該所工作會同積米崖港區食安辦工作人員對“漁人碼頭”兩個海鮮大棚的13家商戶的16個檔口廚房進行了現場檢查，幫助每一家商戶查找廚房存在的食安隱患，向其提出整改意見和建議，保證全部檔口廚房健康、安全地投入使用，確保“漁人碼頭”順利開幕。