2024/05/30 你心里鐘意的啤酒是什么味道的，你對啤酒的口味還有什么樣的期待？是口感醇厚、麥香濃郁的TA，還是清涼爽口、新鮮柔滑的TA，亦或是焦香味突出的 TA、花香和果香完美融合的TA？在第六屆“消費者最喜好的青島啤酒”品評活動上，青島啤酒邀請了來自全國各地的消費者，來為自己心中最愛的那款青島啤酒打分，他們的意見將對青島啤酒的口味產(chǎn)生重要影響，將會成為青島啤酒口味改進(jìn)和產(chǎn)品創(chuàng)新的重要依據(jù)。
現(xiàn)場
“評審員”盲選心中最愛
上午9時許，在青島啤酒廠會議室里，近40位“評審員”嚴(yán)陣以待，對著面前一排排啤酒開始認(rèn)真品鑒起來。他們中，既有國家級品酒師，也有來自全國各地的消費者和經(jīng)銷商代表。一看二搖三聞四品，無論是不是專業(yè)的品酒師，這些“評審員”幾乎都用上了同樣的品鑒招式，各個嚴(yán)肅認(rèn)真。
據(jù)青啤相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，接受品鑒的啤酒共有23款，全部用帶有序列號的麻布袋子套住，以盲選的方式力求公平公正。然后這23款啤酒將分六批端到“評審員” 的面前，每批都對應(yīng)序列號，由“評審員”品鑒后在紙上給這些酒打分，并寫出自己的意見。他們的意見將成為青啤口味研發(fā)、改進(jìn)的重要參考。與此同時，青島啤酒還為消費者特設(shè)“知音獎”，可見青島啤酒對 普通消費者意見的重視。
品質(zhì)驚艷，驗船師說青啤品質(zhì)檢驗堪比造巨輪
31歲的施哲文，就造船廠的一名驗船師，萬噸巨輪的出港，都要由他把關(guān)，所以他在消費者評委選拔中，戲稱自己和品酒師是“半個同行”。“船只的質(zhì)量檢驗，關(guān)乎航海安全，啤酒的質(zhì)量評品，關(guān)于老百姓的口福，一樣重要。”施文哲說。因為職業(yè)的緣故，生活中的施文哲也格外嚴(yán)謹(jǐn)和挑剔，“啤酒我只喝青島啤酒，尤其喜歡純生，很清爽，喝了不容易上頭，也不耽誤第二天的事。”
“最讓我驚訝的是青島啤酒廠的參觀，聽介紹一瓶青島啤酒的誕生需要1800道質(zhì)量監(jiān)測點，這樣的檢驗標(biāo)準(zhǔn)不次于造萬噸巨輪，讓我覺得很震撼，也難怪青島啤酒品質(zhì)好了。” 施哲文感慨說。“更重要的是，青島啤酒對消費者表現(xiàn)出來的尊重。不遠(yuǎn)千里的把我們請來，就是為了讓我們給青島啤酒當(dāng)評委，讓青島啤酒更有人情味。”
潛移默化 年青一代心中的品味之選
喜歡在健身房里揮汗如雨，也愿意選安靜的下午小酌紅酒，更愛在朋友聚會時酣暢淋漓的痛飲經(jīng)典1903，這是朱光晨熱愛的生活，健康又時尚、有格調(diào)還很酷。所以，當(dāng)他得知有機(jī)會成為青島啤酒的大眾評委，他毫不猶豫的報名了。
很難猜到，這個梳著個性發(fā)型、胸肌健碩的時尚大男孩，是獲得過英國葡萄酒與烈酒協(xié)會高級認(rèn)證的品酒高手。認(rèn)真品酒的樣子，專注而沉穩(wěn)。
輕搖手中的酒杯，仔細(xì)觀察了啤酒的顏色與掛杯狀況，在放到鼻端細(xì)嗅一下，最后在抿上一大口，酒液在口中轉(zhuǎn)上一個來回，才輕咽下去，認(rèn)真的在評分表上寫下了幾個數(shù)字后，他才有空抬起頭來，“還是喜歡醇厚型的啤酒，特別經(jīng)典1903，麥香味足，味道很醇正，殺口也足。”朱光晨說，和其他啤酒相比，他更喜歡經(jīng)典 1903的濃郁醇厚，“在外面吃飯點經(jīng)典1903，大家都會覺得你很懂酒，喝過的人都說不錯。”
“爆款”啤酒的背后，是對消費者意見的尊重
消費者最喜好的青島啤酒”評選，至今已近舉辦六屆了，消費者對產(chǎn)品的“指點”，也確實得到了青島啤酒的高度重視。無論口感醇厚、麥香濃郁的經(jīng)典1903；到清涼爽口、新鮮柔滑的青島純生；還花香和果香完美融合的白啤、深受女性消費者喜愛炫奇果啤、為球迷打造的足球罐，為喜慶設(shè)計的鴻運當(dāng)頭……每一款新品的推出，都是針對消費者需求的品質(zhì)精釀，成為廣大消費者追捧的“爆款”。而在“爆款”的啤酒背后，除了青島啤酒雄厚的科研技術(shù)支持與釀造團(tuán)隊人才軟實力的強(qiáng)大支撐，更重要的是，青島啤酒始終緊扣消費者需求，重視消費者意見，才能釀造出引領(lǐng)啤酒行業(yè)品質(zhì)消費，深受消費者喜愛的啤酒。