■陳柏林/圖

大家普遍認為喝酒會長胖,抽煙可以減肥,這種認識對嗎?喝酒和抽煙是否和體重直接相關?有什么關系呢?在研究看來,這兩種行為都是對健康有害的,這是眾所周知的。

■新快報記者 龐倩影 實習生 馮嘉琦

酒精確實會導致發胖

很多人都相信,酒喝多了容易長胖。不過酒精的熱量還不是喝酒致胖的唯一原因。康寶萊全球健康教育總監薩曼莎·克雷頓說,酒精會影響內分泌。一次大量飲酒可能會導致身體里一天可的松分泌量增加,而睪酮分泌減少,直接的結果是身體會消耗肌肉,而不是合成肌肉。如果運動后大量喝酒,肌肉分解將會更加厲害。

此外,酒精還會阻礙脂肪燃燒。1克酒精等于7千卡熱量,以前大家認為酒喝多了會轉化為脂肪,其實不然。美洲臨床醫學雜志刊登的最新研究表明,大約只有5%的酒精會轉化為脂肪,但是喝酒之后身體消耗脂肪卻會下降73%。也就是說,身體停止消耗脂肪,轉而使用酒精作為燃料了。

酒精還會增進食欲。喝酒和大吃往往結合在一起。酒精也是食欲的促進劑,同樣一餐飯,如果有酒精飲料佐餐,往往會令人食欲大開。而白水和碳酸飲料的開胃效果遠沒有這么好。

總結起來就是,大量飲酒會抑制身體消耗脂肪,促進食欲,而且會讓肌肉減少。

薩曼莎·克雷頓建議,想要減肥的朋友不要過量飲酒,特別不要在運動后飲酒。每次飲酒的量紅酒不要超過200毫升,啤酒不要超過600毫升。

啤酒能提供較高的營養 但要控制量

作為“液體面包”,大多數人認為啤酒是酒類中最令人發胖的,其實這不是啤酒本身的原因。單是飲用少量啤酒不會使人發胖,而且啤酒的酒精含量較低,僅為1.5%至4.5%,對身體不會造成傷害,反而能提供較高的營養,如維生素、酵母、無機鹽、多種氨基酸和糖類,所以有人稱之為“液體面包”。

那為什么喜歡喝啤酒的人容易長啤酒肚呢?其實,啤酒的熱量并不高。市面上的啤酒酒精含量一般3.6V%至5.1V%,按3.6V%計算,一聽(330毫升)啤酒的熱量和一個紅富士蘋果(300克)差不多。

可是啤酒酒精度數低,很多人不注意,容易過量飲用;其次,啤酒有開胃作用,一邊喝一邊吃,能讓人吃下更多東西,且喝啤酒時常搭配油炸、燒烤類食物,導致攝入過多的熱量。

吸煙或導致胃口不佳造成能減肥的假象

吸煙的人往往瘦一些,這個現象引起了肥胖研究者的注意。據統計,17836名年齡在40歲以上的職工,發現其中不吸煙者體重較吸煙者平均重5.4公斤,曾吸過煙、現在又戒了煙的人體重與不吸煙者幾乎相同。在224名不吸煙的人中,有68%的人體重增加。

有人對吸煙能減肥的現象作了實驗研究,認為煙草中的尼古丁可促進生長激素的分泌,增加脂肪的消耗利用,所以使體重下降。也有的研究者認為,吸煙能使食欲下降,食量減少,故能防胖減肥。現在西方國家用吸煙來減肥的人越來越多,特別是婦女,許多人吸煙,以求得身材苗條。

其實抽煙能夠減肥是沒有科學依據的。抽煙對肺部有傷害,會消耗人體大量維生素。人體肥胖的主要原因是攝入的熱量過多而無法代謝導致脂肪堆積,而需要代謝過多的脂肪則需要更多的維生素,因此,吸煙初期還可能導致增肥。即使減肥,也是因為吸煙導致胃口變差造成的,也是一種病態的減肥法。

吸煙導致腰圍變粗 戒煙后食欲會增強

薩曼莎·克雷頓說,女性如果吸煙的話還會導致腰圍越來越粗。據英國劍橋大學的一項研究結果顯示,抽煙女性的腰更易變粗。研究人員調查了21828名年齡在45-79歲之間的居民,詳細記錄其吸煙情況和身體指標。研究人員發現,和不吸煙者或已經戒煙者相比,吸煙者的腰圍較大且臀圍較小,即腰臀比(腰圍除以臀圍)較高;吸煙時間越長、吸煙量越大的人,其腰臀比越高。如果戒煙,腰臀比會隨戒煙時間的延長而逐漸降低。

不僅如此,吸煙危害還很多,比如有損容顏,帶來牙垢、口氣,影響發質,導致毛孔粗大、黑眼圈、皮膚干澀、更多皺紋,并且吸煙會使女性更年期提前,會使絕經期提前1至3年。女性吸煙更容易產生肺部癌變,患肺癌的危險是男性1.5倍。此外吸煙還會引發各種心血管疾病和心理疾病。

不過,抽煙不一定能減肥,但戒煙卻可能導致一下子發胖。饑餓感幾乎是所有戒煙者都會遇到的戒斷反應,這是因為煙堿、尼古丁本身具有抑制大腦攝食中樞的作用,所以戒煙后,大腦攝食中樞“復蘇”,同時戒煙后味蕾更敏感,吃東西更香,食欲增強,如果不能有很強的意志力去控制食欲,就很容易發胖了。