愛啤酒成癡！57歲在中鋼擔任工程師的鐘文清，喝過臺啤10來年認為口味單調無趣，決定嚐遍全球啤酒，退休后選在恒春開設啤酒博物館販售自釀酒，并運用上份工作專長從網路上網羅各國文物作為館藏，要讓游客與他進入迷人的啤酒世界。

鐘文清指出，早年臺灣啤酒市場封閉，除了臺啤外別無選擇，他30歲時認為臺啤口味過于單調，決定學神農嚐遍各種風味啤酒，除味蕾連思緒亦刺激，10年前毅然飛往美國到小酒廠當學徒半年。

歸國后，在高雄小港曾開設釀啤酒廠，但業績不佳，8年前與3位志同道合友人找到恒春土地，經討論決定除釀酒還要把最愛啤酒文化介紹給大家認識，命名為3000 Brewseum。

鐘文清解釋，3000是因為墻面上有3000個不重復各國啤酒與德國馬克杯組成BEER字樣，這些是他從法國啤酒杯收藏家購得，蔚為博物館招牌，Brewseum是自創字為啤酒博物館簡稱，另一面墻蒙娜麗莎是他與友人耗時數個月，以8000張啤酒標手工一塊一塊拼湊而成。

「從這幅畫年代與描繪陶罐裝啤酒，當天他們喝的應該是酸啤酒」，他對啤酒歷史倒背如流，認為每種啤酒背后均有一段故事；他笑說，曾有德國人在他面前拒絕英國啤酒，那時發現連喝啤酒都有民族性。

介紹從世界各國網羅的酒壺，鐘文清特別愛一只不起眼的牛皮酒壺；他說，這是英國一位酒館主人受夠顧客酒后以陶壺互砸鬧事，為終止不斷採買新陶壺及避免顧客受傷想出點子，也顯現啤酒獨特的庶民文化。