啤酒市場正在走向高端，越來越多的消費者更青睞高品質的白啤，國產老品牌也在謀求轉型

多家超市酒水區貨架上，進口啤酒比例增加不少，且多被擺在酒水區的顯要位置，品牌和品種眾多，產地包括葡萄牙、韓國、愛爾蘭、德國、法國等。IC 供圖

長沙晚報實習生 張弛

記者 李金

幾瓶冰鎮啤酒加上滿盆熱辣小龍蝦，對于長沙人來說，簡直是夏日酷爽的極致標配。近幾年來，超市貨架上啤酒種類越來越多、越來越廣、越來越新奇，國產啤酒不再是消費者唯一選項，琳瑯滿目的外國、小眾啤酒今年更是呈現出“占領貨架”的趨勢。盡管在價格上相對國產啤酒較高，但并不影響它們的高人氣。老牌國產啤酒如“雪花”、“哈爾濱”紛紛優惠促銷，仍是市民居家降暑的必備良品。

市場

進口啤酒熱銷，品牌眾多品種豐富

“這個貨架的凱撒白啤添滿。”坡子街悅方“ID MALL”大型購物超市內，工作人員正在整理一罐罐凱撒白啤，將它們擺在貨架上。

夏日里，啤酒作為消暑解渴良品深受市民喜愛，記者在走訪悅方“ID MALL”、沃爾瑪高橋店、家潤多朝陽店、大潤發萬家麗路口店等多家大型購物超市后發現，與往年“哈啤”“雪花”“青島”大面積霸占貨架不同，進口啤酒比例增加不少，且多被擺在酒水區的顯要位置。

在沃爾瑪等多個超市內，記者看到在進口食品啤酒類專區，進口啤酒占據了整個貨架，大致估算有30多個品牌，產地包括葡萄牙、韓國、愛爾蘭、德國、法國等。品種更為豐富，日韓制造以果啤為主，愛爾蘭、法國、德國、丹麥等國以黑啤、白啤和烈性啤酒為主，規格多為330毫升和500毫升裝。

在價格上，進口啤酒在8元至25元之間，以10元左右居多。例如，500毫升裝的德國寶樂氏小麥啤酒、德博小麥啤酒等，價格均為9.9元。相比較而言，國產啤酒多為330毫升裝，價格也低許多，大多數6罐330毫升裝售價在20元以下。

盡管價格要比國產啤酒高一些，但是相比較以前，進口啤酒的價格逐漸走向親民化，市民對于進口啤酒接受度和喜愛度都在不斷提高。

市民

進口啤酒口味繁多，麥香味更濃口感更醇厚

超市貨架上的國產啤酒主要以黃啤為主，品種單一;而進口啤酒可供選擇的種類非常豐富，有黃啤、黑啤、白啤及小麥啤酒等。

市民劉先生和記者分享其喝酒經驗，國產啤酒與進口啤酒最大的區別就在于口感。一般而言，國產啤酒口味較寡淡，而進口啤酒口味繁多，麥香味更濃，口感更醇厚。

業內人士向記者透露，98%的國產啤酒都使用高濃稀釋方式，把酒料先釀造成高度酒，再通過加水稀釋的方式獲得略低度數的清爽型啤酒，這在我國屬于法律允許的范疇。在市民劉先生看來，進口啤酒比國產啤酒雖然貴了幾元錢，但他愿意“嘗鮮”，這幾元錢不在話下。記者隨機采訪的20名市民中，有16名市民與劉先生持同樣觀點，都愿意嘗鮮進口啤酒。

正在超市購買進口啤酒的市民林先生告訴記者，“自己比較喜歡喝啤酒，而且口味偏重，所以很喜歡進口啤酒，經常來買。剛好超市德國啤酒做促銷，先買2提4聽裝的小麥啤回家。”

趨勢

高端啤酒走熱

普通啤酒靠低價贏市場

“啤酒顏色好多呀，集齊七種顏色是不是可以召喚神龍了?”聽聞兒子的妙語，正在選購啤酒的李女士不由笑了起來。

在業內人士看來，目前國內啤酒顏色的多樣化，一定程度上代表了啤酒市場正在向高端走熱。中國酒業協會副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇表示，消費者啤酒消費的觀念已經發生改變，越來越多的消費者更青睞高品質的白啤，標志著我國高端啤酒競爭全面邁入“白啤時代”。

在啤酒競爭加劇的大背景下，國內啤酒或降價、或轉型來拓寬出路。走訪多家超市后記者發現，330毫升罐裝國產品牌啤酒的價格在2.6元至3.5元之間，600毫升瓶裝在4元左右，沃爾瑪折扣促銷的6罐330毫升裝哈爾濱清爽啤酒由原來的13.5元降到了11.5元，折算下來大約1.9元每罐。除此之外，更有買一箱送兩罐這樣的實惠牌，一些有實力的廠家還打出歡樂牌：在麥德龍超市，哈啤滿38元就送火機開瓶器，滿88元就送拖鞋，滿168元就送哈啤音樂節門票。

同時，國內一些品牌如哈啤也開始在2013年切入中高端市場，像雪花在當年推出“花臉+花旦”的組合裝。而記者在步步高、平和堂超市、麥德龍等超市看到，青島奧古特賣到了近12元一聽、雪花8度純生聽裝的售價為8.5元，這一價位與部分原裝進口啤酒活動價相當。

“經濟發展增速放緩，啤酒的量價不降反升，作為酒業中發展比較規范的行業，湖南啤酒市場要進一步發展，關鍵是如何更加準確地把握消費者的需求，搭配產品的結構，用更切中湖南消費者心理的產品來爭得市場。”湖南省酒業協會秘書長劉維平說。